教上班族一些基础菜谱,一个人生活也不怕,几分钟做好一道!

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  02:43:24美食的眷恋

  蒸肉

材料:

300克猪皮,200克红薯,5毫升植物油,60克蒸米粉,5克Pix县豆瓣菜,切碎,10毫升豆腐乳和4克小半豆腐,1克辣椒,生姜5克,洋葱米5克,胡椒粉1克

做法:

1.刮去剥皮的五花肉,切成4厘米宽,0.3厘米厚的碎片。将甘薯去皮并切成约3平方厘米的块。

2.将切好的肉放入锅中,加入5毫升植物油,Pix县豆瓣酱,豆腐乳和小豆腐,胡椒粉,姜米,葱花,胡椒粉,最后加少许水或新鲜的汤和米粉。让我们站立15分钟。

3.同时,你可以在蒸锅中加入足够的水,然后用大火煮沸。

4.将烹饪蜡纸添加到蒸锅底部,然后将切好的甘薯放在蒸锅底部,并将准备好的肉放在甘薯上。这样,在蒸煮过程中,将肉汁混入甘薯中以使其味道。将蒸锅放入蒸锅中并注意蒸汽。在蒸煮过程中,注意锅中的水不能蒸发。

5.用中火蒸煮约1小时,直到肉和甘薯变软。取出蒸锅并提供服务。

醋滑肉的做法

配料:猪蝎肉,生姜,韭菜,鸡蛋,

调味料:盐,鸡肉,料酒,芝麻油,生料,白糖,酱油,香醋

做法:

1.洗净并切碎猪蝎肉;姜切碎,洋葱和切碎的

2.在肉中加入盐,鸡精和料酒。混合均匀,加水数次。向一个方向搅拌,直到肉足够,肉变粘。

3.在实践中加入蛋清和少许生粉和芝麻油(2)。混合得很好

4,取热油,70%热量,改小火;取右手拿一小勺,取适量的肉,用小勺子和左手掌,将肉馅来回搅拌成小球,将油炸成金黄色和沥干油

5,重新获得上述行动,直到肉用完为止

6,重新取锅,放少许油,加入葱,姜,香,加入肉圆,调入酱油,白糖,醋搅匀,用湿淀粉加厚,其他香料完全附着肉丸它可以用来提亮油。

糖醋脆鱼

配料:草鱼,200克面粉,1勺番茄酱,洋葱,生姜,胡椒粉,盐,料酒,酱油,淀粉15克,白糖100克,醋50克;

实践

1.将糖,醋和水调节至2:1:2的比例;加入面粉,淀粉和水制成糊状物;鱼在鱼鲷下面1厘米处进行缩放,焖煮,清洁和切割;在鱼的末端切另一把刀;

2.在腋下切口处,有一个白点,即鱼的头部和深蹲线,蹲在蹲线的头部,轻拍鱼体,很容易拔出绞线;鱼两侧2.5厘米作为牡丹花刀,切割方法是切1厘米深,然后切2厘米平;

把鱼切成酱油,盐,料酒,胡椒粉和腌制;将淀粉和面粉糊化,均匀涂抹在腌好的鱼上;燃烧油至70%的热量,抬起鱼尾,先将鱼头稍微煎一下;

4.用一勺芝麻油将鱼撒在鱼上。当面糊凝固后,慢慢将鱼放入油锅中。鱼是油炸和煮熟的。当油热至80%时,鱼油炸至鱼油浸在鱼上,油炸至脆,并在平底锅中供应;

5.在锅中加少许油,加入切碎的葱,姜和蒜末;然后倒入准备好的果汁;加番茄酱;加入少许湿淀粉浓缩果汁;把锅倒在鱼上;

左宗棠鸡

成分

鸡腿,大蒜,姜,洋葱,干辣椒,鸡蛋,盐,酱油,白醋,糖,油

实践

1.清洗鸡腿,取出骨头,切碎大蒜,生姜,切碎的葱,切碎干辣椒;

2,鸡肉切成一个碗,将蛋黄和盐均匀混合,将生粉混入鸡肉,炒油锅;

3,盐5g,干辣椒5,酱油10ml,大蒜3瓣,白醋15ml,白糖10g入汁,锅油,干辣椒,炒香,倒入酱汁,小火炖至倒,倒入鸡块,翻炒均匀。

蒸肉

材料:

300克猪皮,200克红薯,5毫升植物油,60克蒸米粉,5克Pix县豆瓣菜,切碎,10毫升豆腐乳和4克小半豆腐,1克辣椒,生姜5克,洋葱米5克,胡椒粉1克

做法:

1.刮去剥皮的五花肉,切成4厘米宽,0.3厘米厚的碎片。将甘薯去皮并切成约3平方厘米的块。

2.将切好的肉放入锅中,加入5毫升植物油,Pix县豆瓣酱,豆腐乳和小豆腐,胡椒粉,姜米,葱花,胡椒粉,最后加少许水或新鲜的汤和米粉。让我们站立15分钟。

3.同时,你可以在蒸锅中加入足够的水,然后用大火煮沸。

4.将烹饪蜡纸添加到蒸锅底部,然后将切好的甘薯放在蒸锅底部,并将准备好的肉放在甘薯上。这样,在蒸煮过程中,将肉汁混入甘薯中以使其味道。将蒸锅放入蒸锅中并注意蒸汽。在蒸煮过程中,注意锅中的水不能蒸发。

5.用中火蒸煮约1小时,直到肉和甘薯变软。取出蒸锅并提供服务。

醋滑肉的做法

配料:猪蝎肉,生姜,韭菜,鸡蛋,

调味料:盐,鸡肉,料酒,芝麻油,生料,白糖,酱油,香醋

做法:

1.洗净并切碎猪蝎肉;姜切碎,洋葱和切碎的

2.在肉中加入盐,鸡精和料酒。混合均匀,加水数次。向一个方向搅拌,直到肉足够,肉变粘。

3.在实践中加入蛋清和少许生粉和芝麻油(2)。混合得很好

4,取热油,70%热量,改小火;取右手拿一小勺,取适量的肉,用小勺子和左手掌,将肉馅来回搅拌成小球,将油炸成金黄色和沥干油

5,重新获得上述行动,直到肉用完为止

6,重新取锅,放少许油,加入葱,姜,香,加入肉圆,调入酱油,白糖,醋搅匀,用湿淀粉加厚,其他香料完全附着肉丸它可以用来提亮油。

糖醋脆鱼

配料:草鱼,200克面粉,1勺番茄酱,洋葱,生姜,胡椒粉,盐,料酒,酱油,淀粉15克,白糖100克,醋50克;

实践

1.将糖,醋和水调节至2:1:2的比例;加入面粉,淀粉和水制成糊状物;鱼在鱼鲷下面1厘米处进行缩放,焖煮,清洁和切割;在鱼的末端切另一把刀;

2.在腋下切口处,有一个白点,即鱼的头部和深蹲线,蹲在蹲线的头部,轻拍鱼体,很容易拔出绞线;鱼两侧2.5厘米作为牡丹花刀,切割方法是切1厘米深,然后切2厘米平;

把鱼切成酱油,盐,料酒,胡椒粉和腌制;将淀粉和面粉糊化,均匀涂抹在腌好的鱼上;燃烧油至70%的热量,抬起鱼尾,先将鱼头稍微煎一下;

4.用一勺芝麻油将鱼撒在鱼上。当面糊凝固后,慢慢将鱼放入油锅中。鱼是油炸和煮熟的。当油热至80%时,鱼油炸至鱼油浸在鱼上,油炸至脆,并在平底锅中供应;

5.在锅中加少许油,加入切碎的葱,姜和蒜末;然后倒入准备好的果汁;加番茄酱;加入少许湿淀粉浓缩果汁;把锅倒在鱼上;

左宗棠鸡

成分

鸡腿,大蒜,姜,洋葱,干辣椒,鸡蛋,盐,酱油,白醋,糖,油

实践

1.清洗鸡腿,取出骨头,切碎大蒜,生姜,切碎的葱,切碎干辣椒;

2,鸡肉切成一个碗,将蛋黄和盐均匀混合,将生粉混入鸡肉,炒油锅;

3,盐5g,干辣椒5,酱油10ml,大蒜3瓣,白醋15ml,白糖10g入汁,锅油,干辣椒,炒香,倒入酱汁,小火炖至倒,倒入鸡块,翻炒均匀。